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姜撞奶(3/8)
准备好牛奶，倒奶锅里备用。
姜块洗净去皮切块打成姜末。
用干净的毛巾包好姜末拧出姜汁。
把砂糖加入牛奶中小火煮沸，因为是新鲜的水牛奶，所以一定要慢慢煮沸两三分钟杀菌，煮好的牛奶放一旁备用。
每只普通大小的饭碗里放入两小勺姜汁。
当牛奶晾凉到大约80多90度时（没用温度计），提起约30厘米直接快速倒入盛了姜汁的碗中。牛奶上面的气泡泡可以用勺子去掉，我没那耐性直接忽略了。
倒好的牛奶静置晾凉。
可以热食，也可冻食，随各人喜好咯！