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#爱好组-高筋#紫薯杏仁面包(8/20)
糖、粉混合，酵母用温水化开，盐和黄油分开放（等面粉揉成团再加入），准备一个鸡蛋。用料理机先将粉和酵母水、鸡蛋混合和面。
紫薯去皮蒸熟后加入一小勺白糖
再加点牛奶
搅成紫薯泥，不能太稀或太干
制作面包时，面团要揉到手套膜阶段。盐和黄油都要稍晚些加入，这样就更容易把面团揉到手套膜阶段。
取一个大碗，将面团整成圆形，覆上保鲜膜，放在温暖的地方，发酵至两倍大。
一不小心发得比较大，上面有好多气孔
将面团移到案板上排气
分成六个小剂子，搓成小圆球
将小面团压扁，包入紫薯球
像包团子那样搓成圆球
将小圆球压扁，擀成椭圆形
用刀划几个口子，但是边缘1cm处不能划断
将面皮拉长，像拧麻花一样旋转
成花环状
在温暖的地方，二次发酵
刷上蛋液，用苦杏仁做一下装饰
放入烤箱，180度烤15分钟左右，表面上色即可
颜色非常诱人哦！
咬一口，蓬松暄软，非常美味。