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独家肉酿豆腐❗️上桌秒扫光❗️下饭菜家常菜(4/14)
肉馅（三肥七瘦），打肉泥，越细越好
加入盐，糖，白胡椒粉，姜粉，蚝油，生抽，搅拌均匀
再加入8克木薯淀粉，分三次加入冰水，朝着一个方向搅打上劲
老豆腐一块，焯水去豆腥儿味
把豆腐切厚块，大小自己可定
借助小勺子把中间挖空（挖出来的豆腐可以做汤）
平底不粘锅刷少量的油，放入豆腐
把豆腐几面都煎上色
摆盘
把肉馅塞进豆腐中，水开后计时，中大火蒸15分钟左右
锅中放入少量的油，蒜瓣炸香
加入适量的水，蚝油，生抽，一点白糖调味，勾入水淀粉增稠
浇在蒸好的豆腐上面，撒香葱香菜或者小米辣点缀
肉又弹又嫩，配上自制的蚝油汁，鲜香入味