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天妇罗炸虾(6/7)
首先将虾去掉虾壳，虾针，尾部剪成V字形。
虾肚子朝上，断筋，但不要切段，并将虾轻轻拍扁，这样炸时不会蜷缩。
碗中加入一个蛋黄，适量清水和生粉，搅匀，生粉要少量多次加入，直至面糊成直线状。
油4--5成热，用手镂空放入面糊，炸成鳞片状捞出备用。
将虾分别裹上生粉、面糊和炸好的面糊。
油温5成热下锅炸，金黄后捞出。再将爱吃的蔬菜或水果裹面糊炸。
食材全部炸好后，摆盘！美食完成！