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鲜蔬千层(2/13)
鲜虾去头，去尾，去壳，去虾线。
虾仁倒入冷水中，放两片生姜，大火煮15分钟。
虾仁切碎。
奶锅中水开倒入包心菜，大火焯水3分钟。
焯完水的包心菜切碎。
大孔奶酪擦丝。
碗中磕入两个鸡蛋，搅拌均匀。
开小火，热锅后倒入蛋液，晃动平底锅，使蛋液均匀地铺在锅底。
蛋液稍稍凝固后，在一边撒上包心菜碎和虾仁碎。
最后撒上大孔奶酪丝，焖煎3分钟。
把蛋饼翻过来，稍稍压一下，再煎3分钟。
切块。
咬破薄薄的蛋皮，第一口是浓厚馥郁的奶酪香，第二口马上就会有虾肉的咸鲜。前几天我给儿子做时，非常给面子的连吃4块，吃完还嗦着手指说“这个鸡蛋饼好吃”。