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网红版烤箱脆皮五花肉㊙️外脆里嫩生酮必吃(6/8)
五花肉冷水下锅，放入料酒1勺、姜片3片、花椒粒1勺，煮10分钟捞出沥干
用厨房纸擦干水分，用刀切块，不切断猪皮
用刀叉或者牙签在猪皮表面扎小洞
调酱：五香粉1勺、孜然粉1勺、辣椒粉1勺、代糖1勺、生抽2勺，搅拌均匀涂在五花肉上，包括肉缝里，腌制至少半小时（有条件可以提前腌制1晚上）
用锡纸包住五花肉，露出猪皮，铺上一层厚厚的盐（最好用粗盐，没有就用食用盐）
烤箱210度预热，放入五花肉烤30分钟
取出五花肉去掉盐，刷子刷上一层白醋（目的为让猪皮起泡）210度20分钟
切块！开动吧