2、番茄、洋葱切丁，土豆切块，胡萝卜切片（因为这道菜时间短，所以食材尽量切的小点，尤其是土豆和胡萝卜）
4、起油锅烧热，将鸡腿肉放进去爆炒。
断生后，再将洋葱，土豆，胡萝卜放进去，同样用大火爆炒，最后放入番茄丁。
爆炒至半生不熟时，加入椰浆3勺（可以不加，加了味道会更好），再加少许水，将咖哩块放在里面，等融化后搅拌匀，开小火炖10分钟左右就行。
5、10分钟后看看土豆如果熟了话就可以加入芝士和番茄酱，等化开搅拌一下即可。
6、尝下味道如何，缺什么味可以在这时再适当添加进去搅拌好就可以了。
7、当当当当，一份美味的番茄芝士咖喱盖浇饭就做好啦！装盘，上桌。
