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减脂少油版辣子鸡丁(3/7)
把鸡肉切丁
依次放入料酒、生抽、姜蒜末、淀粉拌匀，腌制十分钟。
我用的不粘锅，锅内倒少量油，下入腌制好的鸡丁，有葱花可以一起放里面翻炒至鸡丁全部发白。
加入切好的青辣椒（辣椒去籽）一起翻炒，如果觉得有点干，可以加一点点水（不要加多）待辣椒五成熟后，加入生抽，豆瓣酱（老干妈），一点糖。关火后，迅速放盐和鸡精（鸡精也可不放）。
要有一点汤汁，可以拌饭，味道超好，也不用担心发胖，油很少。
装盘
夏季开胃，美味便当。