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香喷喷五花肉豆角焖面(2/14)
准备好食材
五花肉洗净切成一厘米左右的厚肉条 西红柿洗净切块
准备好配料,葱3段,姜7片,蒜11瓣(四瓣蒜切成蒜末最后用)香叶两片,八角两个
锅中放油,小火,加一勺糖炒化,糖微微变色放入五花肉翻炒(以免新手控制不住火候把糖炒苦,糖色不用那么深,后面加老抽食物的颜色也会很好)
五花肉翻炒两分钟出油后放入配料翻炒出香味
加入一升热水,放四勺生抽,一勺老抽,四勺料酒,两勺盐
放入切好的西红柿,烧开,盖上盖子,小火煮25分钟
拿出准备好的湿面条,避免面条变成一坨一坨的,面条中撒上两勺食用油,用手拌匀,放入蒸锅中蒸15分钟(蒸完不要把面条拿出来,会干)
拿出准备好的扁豆洗净切成四到五毫米宽的扁豆丝
肉煮到25分钟后放入豆角丝,盖上盖子闷煮10分钟
豆角变软之后把汤盛出一些,锅中汤的位置在豆角下面一些,把葱段姜和香料等挑出来
把蒸好的面条均匀铺在锅内(尽量不要太靠锅边,以免面条粘锅,尤其是不防粘的锅)盖上盖子焖10分钟
锅中汤收的差不多了关火放入切好的蒜末,把所有食材拌匀再焖两分钟
非常美味的五花肉豆角焖面就做好啦,赶快盛一碗开吃吧~虽然花费的时间有点长,但是就是比普通的炒肉片焖面好吃!