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冰镇百香果柠檬凤爪(4/5)
1.洗爪子：鸡爪先用水搓一遍，然后用剪刀剪去指甲，再用清水洗一遍，放入开水中加入姜片、料酒大火煮20分钟
2.备料：趁着鸡爪还在煮的时间可以先备料，柠檬切成薄片，洋葱切丝，蒜和小米辣切碎，百香果切开舀出备用
3.泡鸡爪：预先准备好冰水，将煮熟的鸡爪泡进冰水里降温，口感会变脆
4.拌鸡爪：准备一个大碗，将鸡爪和所有备料倒入（柠檬要把汁挤出来），加三圈生抽，三圈米醋，少许香油，尽情搅拌
5.冰镇凤爪：搅拌均匀后，将鸡爪装入碗里，放入冰箱，隔一段时间翻一下，让鸡爪均匀入味，三小时后即可享用～