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刺少肉多新鲜肥美清蒸东星斑(3/6)
食材新鲜很重要，清洗干净去内脏，鱼身划几刀。
鱼身抹些细盐和黄酒稍稍腌制。
水开后将鱼放入蒸锅蒸12～15分钟左右
蒸好的鱼另外换盘，放些姜丝。蒸鱼豉油、白砂糖和蒸鱼汁水用小锅烧开后浇在鱼身上
放上京葱丝，淋上热油，瞬间香气扑鼻
趁热开吃，东星斑鱼肉超极细嫩，鱼刺少，值得尝鲜。