鸡翅打花刀（轻划），放姜片、料酒焯水几分钟捞出。

热锅凉油防粘锅，下鸡翅煎至肉皮金黄，下生抽、老抽、醋、姜、蒜瓣、冰糖、盐，添汤至没过鸡翅，收汁起锅。