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不会擀面条没关系-香菇牛肉扯面(10/13)
所有食材备好待用。
牛肉切丁。
干香菇泡好，洗去泥沙，改刀备用。
黄花菜、木耳泡好洗净。
炒锅上火放油烧热，放入八角、花椒爆出香味，放入牛肉煸干水份。
炒锅上火放油烧热，放入牛肉放入蒜蓉、香菇、生抽略加翻炒。
放入豆角、番茄，加少许开水，炖至豆角熟透。
放入黄花木耳翻炒均匀，放盐、蚝油、鸡精调味。
加入足量的开水，保持微滚。
淡盐水和面，醒发好，用擀面杖推开。
切成大宽条。
将宽面片提起扯至合适的厚度，下如菜汤锅中。
成品。汤香面筋肉香，美味可口。