不会擀面条没关系-香菇牛肉扯面(
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所有食材备好待用。
牛肉切丁。
干香菇泡好,洗去泥沙,改刀备用。
黄花菜、木耳泡好洗净。
炒锅上火放油烧热,放入八角、花椒爆出香味,放入牛肉煸干水份。
炒锅上火放油烧热,放入牛肉放入蒜蓉、香菇、生抽略加翻炒。
放入豆角、番茄,加少许开水,炖至豆角熟透。
放入黄花木耳翻炒均匀,放盐、蚝油、鸡精调味。
加入足量的开水,保持微滚。
淡盐水和面,醒发好,用擀面杖推开。
切成大宽条。
将宽面片提起扯至合适的厚度,下如菜汤锅中。
成品。汤香面筋肉香,美味可口。