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响油鳝丝(
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买的处理好的鳝丝
茭白刨丝,刀工好的可以自己切
准备好葱蒜末
姜丝,三片姜吧
生抽,老抽,盐,糖,鸡精,淀粉,加水调成料汁
锅里多点油,热后加入鳝丝滑炒下,盛出沥干备用。
另起锅烧油,加姜丝干辣椒爆香
倒鳝丝
倒茭白
炒软后加入调好的料汁
出锅后放上葱蒜末白胡椒粉,烧点热油浇在上面就ok啦。