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满满是肉的鲜虾饼(2/4)
鲜活明虾去头，放入冰箱冷冻稍微冻硬一点再剥虾壳抽虾线，冻硬以后更好操作。虾肉剁成如图的肉泥，不要剁太细腻，保留颗粒感。
将其他调料放入虾泥中，抓拌均匀。
平底锅热油，小火，手上涂点油防粘连，将虾泥捏成一个个饼状放入平底锅中，煎的过程中可以盖上锅盖。适当翻面直至虾饼煎到两面金黄。
出锅装盘！咬下去满嘴是肉，香味鲜味俱全。可以用来夹在三明治里吃，也可以撒点椒盐当零食吃。