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小园铁锅炖鲤鱼(5/7)
鲤鱼宰杀洗净备用。
改花刀，目的是更好入味。
放入葱姜蒜料酒少许盐，腌制。
热锅上油，葱姜蒜辣椒爆香。加入炖鱼料，老抽提色、白糖提鲜、生抽、适量盐调味。
爆香配料之后下入腌制好的鲤鱼，加热水开始中火炖煮。
中途加入红薯宽粉。
时间到出锅装盘。