安装App
包菜炒粉丝(
1
/8)
配菜都洗干净,新鲜香菇切片,包菜切丝,青红辣椒切丝,姜和蒜切碎。
烧一锅水,下粉丝煮到筷子能夹断,就赶紧捞起。
煮好的粉丝过自来水冲洗降温,然后晾干水。这里最好将粉丝剪断一下,不然太长一大团不好炒。
煮粉丝的水接着焯一下香菇,煮一分钟。不焯也没有关系,我家是习惯焯一下。
锅里倒适量油,大概二三十毫升的样子,下姜蒜爆香。本来炒粉丝要比较多的油,不过我要加的虾酱比较多油,所以前面放的油少点。而且我用的不粘锅炒的,油不需要好多。
接着下辣椒、香菇和包菜,翻炒至断生。
下粉丝接着翻炒一会。
加入2汤匙虾酱,1-2汤匙生抽,翻炒拌匀就可以了。没有加盐,因为虾酱比较咸,就加了一点生抽。