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#我要上首焦#自制牛排，很好吃(13/15)
准备两个鸡蛋清打散，放入料酒，耗油，生抽，淀粉
再放入糖，盐，水，黑胡椒碎，搅拌均匀，里面有淀粉搅不开也没事儿，腌的时候还要抓匀。
准备牛肉，切成差不多0.5厘米厚的大片。
用刀背先竖着敲
再横过来敲，两面都要敲
敲完牛肉就比较松散了
腌牛肉，先放4、5片牛肉少倒点料汁抓匀
再放上几片牛肉，倒点料汁，抓匀。重复以上步骤，直到牛肉都抓匀，料汁都倒进去让每片牛肉都粘上料汁。
腌20分钟左右
吃不了的装袋子里，一片装一个袋子，装时候尽量把牛肉弄平，不要粘在一起。然后冷冻保存，吃的时候拿出来缓开，就可以煎着吃了，非常方便。
先煎几片吃。平底锅倒一点油，锅热了牛肉片放进去，大火煎。
煎好翻面
煎得不流血水了就可以了，也可以用筷子扒开一块看看熟了就行，不要煎时间长了，那样口感不好，吃起来发硬。
盛出
开吃吧，鲜嫩多汁的牛排，真心不错。