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#爱好组-高筋#日式牛角肉松面包(3/16)
先准备内馅儿，把色拉油和肉松混合均匀
除黄油和盐以外所有材料放入厨师机，开低速3档先揉成团，转高速5档一直揉到能拉出比较厚的膜
加入黄油和盐开低速3档混合成团，转高速5档继续揉面，直到面团表面光滑，拉起来柔软有弹性
取一小块面团拉膜，膜的状态薄而均匀，揉面完成
出缸温度稍稍高了点，最好不高于26度
室温30度进行一发
大约40分钟，两倍大，一发完成
分割面团，每个55克，室温松弛15分钟
搓成锥形
面团擀开
包入肉松
卷起来，两端搓长
两端黏合起来
发酵箱31度，二发40分钟
两倍大，表面刷蛋液，烤箱185度预热
上下火烤15分钟，表面金黄出炉