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风靡ins的轻松熊日式牛奶面包(17/20)
准备材料~夏季做面包最怕面温太高,最好提前把液体部分丢冰箱冻到有点结冰的状态,面粉也要提起冷藏下,确保打面的时候面温不要太高了……影响面包口感
把干性材料放进厨师机里,开低速混合搅拌
加入液体部分,预留20-10克左右的液体做调节,慢慢加入,每个品牌面粉吸水性有所不同……还有就算各地区空气湿度也不同,不要一下子都倒进去了,看情况不要叫面团过粘不好操作……可以适量放弃10-15克的液体量
面图揉到可以拉出比较结实的粗膜(此时的膜稍厚)
加入黄油低速混合揉进面团,黄油完全融入面团里,可以提速~面团会变的光滑不粘手,直到面团揉出均匀的薄手套膜
打好的面团放冰箱保鲜层松弛10-15分钟拿出来分割成需要的大小……来造型 耳朵1克 头部25克 身体15克 手臂1.5克 下肢 1克
这组小型还没等我画表情就被我俩娃给吃完了下回再分享成品,克数先给大家
这是分割好的,摆好的样子,由于夏季温度好一边做一边就开始发啦……
小分量的面团滚圆,可以放在手心来操作 ~
如果单心不够结实或者面团不够湿润怕掉零件,可以用牙签沾少许蛋清做粘合
发到一倍大小就可以放进预热好的烤箱了140度18分钟
发酵好的样子
开烤不喜欢深色可以盖锡纸
烤好的样子
这个有烤肠香气太诱人了……没等凉孩子就开吃了
放凉就可以用巧克力来制作表情了
是不是很可爱的很好吃的样子哄孩子的神奇啊……
好吃又好看
喜欢的一起来来做吧……
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