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银耳虾球(4/6)
银耳泡发后剪成银耳碎。
虾去虾线，虾壳，剁成虾泥。
剁好的虾泥加料酒、胡椒粉、淀粉、蛋清和少量盐，搅拌上劲。
用手做成虾球，再裹上银耳碎。
上锅蒸10分钟
蒸熟后，洒上蒸鱼豉油，点缀彩椒粒，美食完成！