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干豆角红烧肉(8/11)
干豆角泡4小时。
泡成这样。
切段备用。
五花肉丁焯水。加料酒去腥。
加底油，加冰糖，炒至融化。
焯好的肉入锅，翻炒，都炒上糖色。
加水没过肉。 放葱姜八角香叶桂皮。 炖40分钟。
加豆角。小火炖1个小时。
小火炖。加盐，酱油。
收汁。
撒香葱。 肉糯香，豆角比肉还香。