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入门家常菜：肉末蒸鸡蛋(2/9)
四个鸡蛋加盐打散
加入一倍的温水
打匀后，不想过筛麻烦，就直接用筷子戳掉大泡泡
这样就行，盖上保鲜膜，水开后放入鸡蛋
中火10分钟后揭开保鲜膜
用筷子看看熟了没，一般很嫩，除非水加太多
肉末先用盐，老抽，五香粉，料酒，淀粉水拌一下
加入葱末，蒜末炒香，加点水炒
然后码在鸡蛋上就行了