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蝴蝶结面包(2/16)
面粉，酵母，糖，鸡蛋，奶粉，牛奶放进面包机和面。
十五分钟左右加入黄油和盐，接着揉面二十分钟左右，出薄膜即可。
盖保鲜膜室温发面一小时左右至原来面团两倍大，用手指蘸面粉戳洞不回缩。
面团揉压排气后分成十二个小面团，一个大约46-50克左右。团圆，盖保鲜膜静置十五分钟。
取一个面团压扁，擀薄。
在一边切两刀，对面中间切一刀，如图。
两边分别切两刀各分成三等份。
将2先翻到上面。
将1和3并拢。
再把2放回原位。
对面一样处理。
将中间剩下的一条缠绕过蝴蝶结中间压到下面。
放进烤箱下边放一盘热水，35度二次发酵50分钟到一个小时左右
发酵好后烤箱预热170度，面包上筛面粉，入烤箱烤18分钟，后几分钟如果上色过重可以加盖锡纸。
成品图。
撕开看看，组织很好啊，奶香浓郁，口感软嫩，好吃。