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活捉莴笋叶(6/6)
把油麦菜理出来，在清水里放点盐或者小苏打泡十分钟，之后捞起。
泡菜的时候，就来做刀口辣椒。将干辣椒放在铁锅里炒，放少许油，等快干的时候有放入干花椒，然后关火等它们干燥易碎。
干燥了放干净菜板上，用刀身把他们捻碎。
大概这个样子就可以了。
把辣椒花椒小块放在调教碗里，浇上热油。然后再放入蒜末，生抽，芝麻油，盐，醋，味精等调教。
把油麦菜叶掰小，放进盘子里，淋上去就好了。可以来吃了！