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土豆烧鸡（黄焖鸡版本）(12/13)
鸡肉洗净，剁成块儿
加入料酒、生姜片加水煮开
过凉水备用，这时可以先把青椒和土豆切块，姜和蒜剁碎
调制酱料：生抽、蚝油、豆瓣酱、花椒粉、盐混均匀
热锅下油，放入冰糖，炒制焦糖色
加入姜、蒜末，把鸡肉也下入，滚几圈，炒3分钟
加入切好的土豆和玉米，翻炒2分钟
加入调好的汁水继续翻炒2分钟
倒入3碗水，这个碗比吃饭饭的要大一些，差不多没过食材一厘米
盖上锅盖炖吧，每5分钟翻一次
看到土豆有点粉了，戳一下还有一点硬心的时候加入青椒，翻炒，再加入一碗水（看你自己的水还多不多）继续焖煮，每3分钟翻一下
等到青椒炒变色，土豆一戳就断两半就可以起锅啦
我觉得是很好吃的，买的是土鸡，肉质特别紧实有嚼劲，土豆一抿就化，特别好吃～