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蒜蓉粉丝开背虾(1/8)
粉丝用开水泡软。
将泡好的粉丝垫在盘底。
剪掉虾枪，挑出虾线。
虾背从头剪到尾，用刀压平。
蒜蓉辣酱备好。（前面菜谱有蒜蓉辣酱的制作方法）
每一个虾背上都放一些蒜蓉辣酱。
蒸锅上汽后放入虾，大火蒸8分钟即可。
出锅洒上葱花。