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完美复刻粤菜馆招牌～肉末双虾粉丝煲～(12/14)
粉丝温水泡发，剪断。
配料处理如图，虾仁里放少许盐腌制一会。
蒸鱼豉油，料酒，生抽，蚝油，盐，糖混合调成酱汁。
砂锅放油，开中火，放入姜末煸炒。
姜末炒香放入肉末，炒至变色加一勺生抽调色。
放入虾仁和龙虾尾或其他海鲜，加两勺料酒翻炒均匀。
加入鲜香菇（也可以先焯水）和洋葱，翻炒均匀。
放入泡好的粉丝，淋上酱汁。
改小火，翻炒均匀。
放入芹菜和蒜末。
翻炒均匀。
盖盖，小火加热两分钟。
开盖翻炒，以免糊锅。大约翻炒5分钟，即可出锅。
或者直接在锅里吃，更爽。