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#爱好组-低筋# 菱角酥(5/11)
用料：玉米油40克，白砂糖35克，全蛋液10克，金龙鱼糕点用低筋小麦粉97克，熟菱角肉25克，泡打粉1克，小苏打0.5克，芝麻少许
菱角去壳取肉，碾碎。
蛋液，糖，油倒入碗中。
搅打至充分乳化。
面粉，泡打粉，小苏打混合，筛入糖油液中，拌匀。
加入菱角泥，
拌匀成均匀面团。
取适量，做成均匀小圆饼状。
摆入烤盘，表面刷蛋液，粘上芝麻，
放入烤箱，中层，上下火，180度，烤约20分钟左右。
表面金黄，出炉。