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#爱好组-低筋# 菱角酥(1/11)
用料:玉米油40克,白砂糖35克,全蛋液10克,金龙鱼糕点用低筋小麦粉97克,熟菱角肉25克,泡打粉1克,小苏打0.5克,芝麻少许
菱角去壳取肉,碾碎。
蛋液,糖,油倒入碗中。
搅打至充分乳化。
面粉,泡打粉,小苏打混合,筛入糖油液中,拌匀。
加入菱角泥,
拌匀成均匀面团。
取适量,做成均匀小圆饼状。
摆入烤盘,表面刷蛋液,粘上芝麻,
放入烤箱,中层,上下火,180度,烤约20分钟左右。
表面金黄,出炉。