桃子挑硬些的,水里加些盐放入桃子泡会儿,搓洗干净!
桃子削皮,(皮不要丢掉等会儿要用),将果肉切成小丁!
放入盆中,倒入黄冰糖(冰箱根据桃子甜度决定,我的这些桃子比较甜,所以加了280克)
挤上一个柠檬汁,拌均匀腌制30分钟,如果不急就腌4-5小时)
先将桃子倒入锅中,倒入150克水再放了3朵冲洗干净的洛神花,煮至桃皮软烂,汁水变红,去渣取汁!
然后转中小火熬40分钟,熬到粘稠最后开小火熬20分钟!最后状态很粘稠,果肉部分透明,用手指在搅拌板上划会留下很明显的痕迹!
放凉会更粘稠,装果酱的瓶子提前消毒晾干净,无水无油,这样才不容易坏!
放凉后放冰箱保存,每次取用时必须用无水的干净勺子取!酸酸甜甜有又果肉超好吃的桃子果酱!