将小土豆用盐搓洗干净表面。放入煮锅中，放水，加入少许盐，大火煮开后，加盖中火煮约30分钟，至小土豆用筷子可以轻松穿透，沥干备用。蒜切成蒜碎、百里香叶子捋下来备用。

平底锅烧热，放入黄油，切碎的蒜，小火炒出香味，然后放入土豆，压裂成饼状，开中火，将土豆煎至两面金黄，期间撒入适量费盐，黑胡椒粉，辣椒粉

出锅前撒上百里香叶子掂匀即可。