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十分钟快手菜——剁椒豆腐(9/11)
豆腐用开水浸泡5分钟，切成较厚的块状。
锅里倒入适量菜籽油，豆腐下锅煎。
煎一会儿就加适量的盐。
加适量的料酒。
加味极鲜酱油适量，轻轻将豆腐翻面，这时候带点汤汁，不容易粘锅，翻面软软的锅巴形成，金黄的色泽，刚刚好。
加一大勺剁椒。
加适量开水。
磕一个鸡蛋到锅里。
汤汁变少，加点小葱花起锅。
鸡蛋正嫩，酸辣鲜香，特别下饭。
快手简单，一起来试试吧！