260克高筋面粉，15克可可粉，20克白糖，4克酵母，1克盐，2颗鸡蛋，小点的，大概80克，90克牛奶，把这些材料手揉昀，或者用面包机和面，混合过，加过20克软化后的黄油，继续凑搓，像搓衣服一样，有面包机或厨师机，忽略这一步，揉到面团有一层，薄薄的膜，室温发酵两倍大，来做麻薯， 90克糯米粉，30克玉米淀粉，30克白糖，150克纯牛奶，搅拌均匀，水开中火蒸20分钟，出锅后放20克黄油，下手揉，让黄油充分吸收，注意烫手，然后放案板上，分3份，面团醒发好后，分3份，把麻薯擀成片，放在面团上，放入坚果，蔓越莓，葡萄干，蜜豆等等，肉松也能放，从一头卷起整形。筛一层面粉，用小刀划个造型，二次醒发，1.5倍大，烤箱180度，20分钟，最后几分钟盯着上色，出炉。