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贴秋膘-糖醋丸子(1/19)
第一步，把葱切成葱末
第二步，姜切成姜末，一旁备用
肉馅里加半勺盐
料酒5克
白酒5克
酱油4克
糖3克
白胡椒粉3克
鸡蛋一个，放入姜末和葱末。
顺时针搅拌肉馅
加入80克馒头碎，搅拌均匀
加入一把燕麦片，搅拌均匀
肉馅挤成一枚硬币大小的球状，油7成热，放入油锅里，炸熟。
炸好后捞出晾凉。
调糖醋汁：54321的比例：5勺水，4勺番茄酱，3勺糖，2勺醋，1勺淀粉，搅和均匀
锅里放葱花爆香
放入丸子翻炒
倒入糖醋汁
小火烧开，大火收汁