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香草冰淇淋(5/11)
先将蛋白蛋黄分离，分别放入无水无油的盆里备用
加入砂糖，牛奶充分搅拌均匀
开小火慢慢加热，用工具不停搅拌避免糊底，也避免加热过快导致成蛋花汤
蛋黄加热至糊状后，加入适量的香草籽（根据自己的口味）搅拌均匀
如果不喜欢香草味，也可以换成自己喜欢的其他口味，这次我分别做了香草和抹茶两种口味。
离火放凉备用
淡奶油加入糖粉，开始打发
打发至有纹路，提起小尖角即可
取三分之一打发好的淡奶油加入放凉后的蛋黄糊中，充分搅拌均匀（不要打圈搅拌避免消泡）
搅拌均匀后将蛋黄糊放入剩下的打发淡奶油，继续上下搅拌均匀
放到容器里面，抹平表面，放入冰箱冷冻4-5个小时，美味零添加的手工冰淇淋就做好啦！炎热的夏天，足不出户也可以清凉解暑啦！