老北京人喝面茶，讲究不用勺不用筷，而是要一手拿碗，先把嘴巴拢起，贴着碗边，转着圈喝。面茶很烫，只听“吸溜”一声，有滋有味！
找个蒜臼子，取适量芝麻加入1勺盐，碾碎做成芝麻盐，做多不要紧，因为芝麻盐特别香，可以搭任何粥！
6勺小米，用蒜臼子碾成沫，或者买现成的小米面也行；
热锅，将搅拌好的面糊倒进去，小火慢慢熬，熬到面糊变稠，但是还能顺畅的流动，即可出锅；
熬好的面糊倒入碗中，先加入3滴香油，然后将和好的芝麻酱沿着碗边，转着圈滴答进去，最后加入芝麻盐，开吃了！特别特别的香！
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