第一步：切料头，洋葱切片，大葱切小丁，蒜切片，生姜切片，装盘备用！
第二步：西红柿去皮切成小块，红薯去皮切成小块，装盘备用！
第四步：锅中加水，凉水下入牛肉块，葱段，姜片，料酒，盐，开火煮制牛肉半熟即可捞出备用！（煮牛肉的汤不要倒了，撇去上面的浮沫，把肉汤留下，一会炖牛肉用）
第六步：锅中下入少量油，下入葱丁，姜片，蒜片，洋葱片，煸炒出香味，在下入西红柿和番茄酱，煸炒制上色，加入适量牛肉汤，在下入牛肉块和红薯块，大火烧开，依次加入料酒，生抽，胡椒粉，十三香，糖，盐，调制小火炖制牛肉和红薯软嫩，西红柿半融化，开大火使汤汁浓稠，在下去鸡精，香油，关火即可出锅！
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