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红酒葡萄干面包(5/8)
葡萄干在红葡萄酒中浸泡3小时以上，沥干后，再用厨房纸巾将葡萄干擦干，剩余的红葡萄酒(加梨汁两者合计120-130g)留着备用。
将材料B全部混合先用慢速搅拌成团，再用中速搅拌成稍具光滑状。
加入黄油，用慢速搅入，在用中速搅成光滑具延展性的面团。
将面团滚圆盖上保鲜膜进行基本发酵约80分钟。
发酵好的面团排气后滚圆在盖上保鲜膜松弛约10分钟。将面团擀成长约30厘米，宽约20厘米的长方形翻面后，铺上葡萄干在将面团对折。
用叉子将三面压合并粘贴紧，然后在表面插洞，盖上保鲜膜进行最后发小约30分钟。
在面团表面均匀的刷上蛋液，放入已预热好的烤箱中。
上火180度，下火160度，中层烘烤约25分钟。