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炸菜角and炸糖糕(3/21)
韭菜切碎,粉丝泡软切碎,姜切碎
开水烫面,边倒水边搅,成絮状,放凉至不烫手备用
炒鸡蛋(嫩一些)
放入韭菜,粉丝,姜末。盐,鸡精调味。翻炒两下,关火,放凉。
把烫好的面揉光滑
揪成小团子(撒些面在案板防粘)
稍微按扁
擀一擀
包进馅料。
剩下的面可以做糖糕:小团子在中间按个凹洞
放白糖 红糖也可以。不要放太多
向上收口
滚成小团子
轻轻按扁
宽油烧热,菜角炸到金黄浮起即可
糖糕炸到金黄后,还需继续炸几分钟,确保熟透。
炸好的菜角
好吃
糖糕
圆鼓鼓
空心的