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可爱甜美的杯子蛋糕(6/11)
烤箱先预热上下火180度,无盐奶油先置于室温软化,加入80克细砂糖用电动打蛋器打发至奶油颜色偏淡色蓬松乳霜状
鸡蛋打散之后,分次加入搅拌均匀
过筛的低筋面粉和泡打粉加入,与鲜奶可以分次交叉加入搅拌
原味杯子蛋糕面糊基本就完成了
依序平均倒入原先准备好的杯子蛋糕模,用小勺子将面糊加入约烤模8-9分满即可
稍微敲一下烤模,送进烤箱中层上下火180度烤20-25分钟
出炉之后,将杯子蛋糕取出待凉备用
将动物性鲜奶油和20克细砂糖直接用电动打蛋器打发
打发的程度到鲜奶油不易流动的状态(大约8-9分发)
将打发的鲜奶油装进挤花袋内,使用圆形挤花嘴,在冷却的杯子蛋糕表面装饰成一颗一颗珍珠状
最后放置巧克力,撒些银珠和彩色砂糖做装饰