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馋肉小孩儿的最爱～酱大骨头(4/8)
新鲜猪棒骨4斤，泡血水2个小时，中间换水两次。（忘记拍照）
猪棒骨冷水下锅，放料酒、葱、姜，煮开，煮出血沫。捞出，洗净备用。
热锅凉油，开小火，放入2大勺糖炒出糖色。
放入棒骨，翻炒均匀裹上糖色。
如图，准备炖肉料，也可以超市买成品炖肉包。
将棒骨放入电压力锅，加入生抽、老抽、盐、耗油，及第5步炖肉料。
加入没过肉的开水，再放两大勺黄豆酱。排骨模式炖40分钟。
出锅，装盘。肉质软烂，找根吸管，骨髓都香到流油。