鸡肉祛皮，鸡皮有很多油最好去掉。 鸡肉焯水，去掉鸡本身的腥味。 碗里倒扣一个瓷碗，鸡汤就会存在里面了。 放上姜片，在用手洒一点点水在鸡肉上，一点点就好。

高压锅上汽后炖10分钟就可以了。 拿掉鸡肉，鸡汤都在碗里来。

出锅后加点点盐调味就可以了