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椰蓉奶排包无油低糖(2/19)
面包机里先放液体，牛奶和我自己做的老酸奶，再加入酵母、拌匀。
依次加入盐糖、奶粉、高粉、鸡蛋、开启揉面程序40分钟。
揉到面团成扩展阶段，不需要手套膜。滚圆。
分成8个圆面团，盖保鲜膜松弛静置15分钟。
制作椰蓉馅，把所有材料混合。
椰蓉馅揉成团。香喷喷！
椰蓉馅分成8个，冰箱冷藏。
松弛好的面团擀圆包住椰蓉馅，好像包包子一样，把褶放在下面。
擀成椭圆形。
切成三条，头部不切断，然后编辫子。
把辫子头捏紧，盘在底部，就酱子。
八个辫好的椰蓉小包，放在烤盘里，我直接把烤盘放在微波炉里进行发酵。发酵了大概60分钟。
发到1.5-2倍就好了，面包挤满烤盘。预热烤箱180度，刷全蛋液。
烤盘入烤箱中下层。我家烤箱温度低，180度烤了30分钟，中间看面包上色程度加盖锡纸。
出炉啦，椰蓉的香味是真香现场。
烤架上放凉。
吃不完的冷冻保存，吃的时候自然解冻。
虽然一次发酵，组织依然有层次，拉丝。
好啦！