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立秋吃面（番茄鸡蛋拌面）(13/17)
准备食材，面粉我用的是金龙鱼河套平原雪花粉，这款面粉，粉质细腻，自然麦香，做各种面食都可以。特别是面条，口感爽滑、筋道。
根据自家人数准备好食材，先和面
揉到不沾手。光滑松弛5分钟到10分钟
切好配菜
擀面
薄厚要一致，中途如果粘。可以撒面粉防粘
擀好叠起来
切面，宽度随意
再抖散备用
锅中倒入食用油烧热
鸡蛋加一点盐和姜末打散
倒入锅中翻炒到没有蛋液，加入番茄、腌番茄翻炒小番茄变软
加入生抽和盐，根据自家口味添加，翻炒均匀即可
锅中烧水煮面条
煮熟捞出和番茄炒蛋拌均匀
绿叶菜是面条快熟的时候再一起煮熟
筋道爽滑的手擀面做好啦！