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蝴蝶结面包#爱好组-高筋#(3/19)
将所有材料放入面包桶
搅拌揉面40分钟
一发，使面团体积达到原来的2倍
排气，揉成长条形
按55克/个，分成10个小剂子
擀成直径12厘米的圆片
先切成1厘米宽的一条，我切的有点太细了，再把剩余的部分均分成6等份
拿出中间的一块翻上去
将两边的面片朝中间聚
再把中间的翻下来
另一半一样的动作
拿着蝴蝶结，卷好中间的小条，一个就做好了
二发成1.5倍，像图中的样子
170度，15-20分钟就烤好了，注意最后5分钟守在烤炉旁，以防上色太深
成品
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