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小白也能做的黄瓜皮蛋疙瘩汤(9/10)
黄瓜洗净，用刮皮刀刮成薄片
葱洗净切末，我用了北方的大葱叶子。蒜瓣切片
皮蛋切片
热锅内加少许花生油，放入切好的蒜片和腊肉片炒出香味和猪油（或者直接用猪油）再加入切好的皮蛋小火慢炒，炒至皮蛋表皮焦黄
按需求加适量水，转大火烧开
准备面疙瘩，我是把搅好的鸡蛋液（1/2个蛋）倒入一小碗面粉中做出来的
面疙瘩成品，这么做的面疙瘩，轻，易熟
水烧开后面疙瘩倒入锅中。及时搅拌把面疙瘩松散开，再次煮开，加入黄瓜片略煮一分钟，打入做面疙瘩剩余的蛋液，按个人喜好加入盐和鸡精撒上葱花即可。不喜欢疙瘩汤可忽略面疙瘩制作（第6–8步骤），水开后直接加黄瓜
成品，温暖安心，鲜美爽口
这是不加面疙瘩的成品，转了个图.鲜美清爽可口