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非一般的茄子(2/4)
第一步：茄子去皮，切成粗长条，备用！
第二步：玉米淀粉中加水，调成糊状。
第三步：锅中倒油，烧制八成热时，下入裹上面糊的茄子，炸制变色酥脆捞出。
第四步：锅中留少许底油，放入鲜花椒、干辣椒和葱姜蒜片煸炒，调入白糖、薄盐纯味鲜酱油，熬制粘稠，下入炸好的茄子，翻炒片刻出锅盛盘，撒点蛋黄酥即可。