1、 将波兰种材料：65g高筋面粉、65g水、0.5g酵母混合好发酵至有蜂窝状。（有推荐冰箱冷藏隔夜发酵的，但是我做的时候发不起来，最后还是得拿出来室温再过3-5个小时才能发好，所以建议一步到位，直接室温3-4个小时发酵，直到有蜂窝状）。
2、 将主面团的所有材料除黄油外加发酵好的波兰种混合成面团后，再加入黄油直到面团光滑，然后盖好进行一发。
3、 发好的面团进行排气后分成5份，平均每份100g，（即此配方可做5个面包）。头部可放进红豆馅按照图进行整型后开始二发，二发约半个小时。
4、 面包刷好全蛋液后，放进预热好的烤箱中180°烤15分钟。
安装App
